Dentro de la cultura zulú, hay una llamada amazi alimento especial que se crea por cada familia. La leche se añade a una cesta o calabaza y dejar de lado a cuajar. Al igual que el requesón, la cuajada se separa del suero y se consumen. La calabaza amazi no se limpia y se vuelve a llenar de inmediato cuando se vacía. El hecho de que no se limpia presta al gusto distinto del amazi.
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